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大片腐竹的做法 腐竹的做法大全

2024-05-01 1863 明贵知识网

大片腐竹制作方法如下

食材


腐竹适量，葱姜适量，精盐适量、鲜汤适量、味精适量、料酒适量、酱油适量


步骤


1、腐竹用开水泡透,加碱水洗净油质,再用清水漂净,挤干水，切成片


2、锅内加油,烧成八成熟时,放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。


3、炒锅加油,用葱、姜爆锅,加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹,开大火烧开,调好口味,改用文火烧透,待汁浓时,淋花椒油出锅装盘即成。

大片腐竹的做法 扩展

腐竹泡软，丝瓜洗净去皮

丝瓜滚刀切块备用，腐竹斜刀切块备用，香葱切成葱花备用

锅中放少许菜籽油烧热，下丝瓜翻炒几下

到入适量的清水，不宜太多

大火煮到丝瓜微微软，放少许盐翻炒均匀，再把腐竹放入炒一会

最后放葱花，翻炒几下即可出锅装盘，开吃

大片腐竹的做法

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